教室で、道具の使い方について先生から厳しくしつこく(笑)説かれたことを覚えたいらっしゃると思います。しかし、普通こういうことはレシピ本や料理本には出ていません。 先日見ていたＮＨＫのプロフェッショナル・仕事の流儀という番組で小野二郎さん(御歳…

東京地方、朝から晴れているのは何時以来でしょうか。同じように空気がひんやりしていても、曇天の日はなんだかピリッとしません。 さて、特別講習会の話を続けていますがタイミングを逸してしまいそうなので先週発売されたクロワッサンの話題を。今回辰巳先…