みなさん、こんにちは。 土曜夜からの雨も朝にはあがって、気持ちのいい青空の日曜日となった東京です。この季節、街歩きが楽しいです。名残の八重桜から満開のツツジ、小手毬、山吹、花水木、藤に紫露草…色とりどりの花はもちろんですが、柿に紅葉に小楢な…

みなさん、こんにちは。 東京は、明日朝から雪、という予報が出ています。積もると、先週土曜日以来のことになります。さて、どうなりますことやら…。雪の多い地域の方には笑われそうですが、足元に、交通機関の動向に、お気をつけて。 さて、食といのちが、…

みなさん、こんばんは。 濃霧注意報の出ている東京です。ひんやりと湿ってます。 いつもは辰巳先生やカイロス会に関わるお知らせが中心のこのブログですが、今考えつつあることを書いてみようと思います。様々な意見をもらうことができるかもしれないという…

みなさん、こんにちは。一週間前の雪がまだちらほら残っている東京です。予報では、明日は夜から雪とか。冷たく乾燥した日が続き、風邪やインフルエンザが流行っていることからすると、いいことなんですが…。 さて、先月今月と、塩をかなり使っています。沖…

みなさん、こんにちは。 風邪をひかれたりされていらっしゃらないでしょうか。相変わらず強い冬型が続いています。日本海側から太平洋側へ、冷たい風が流れ込んできますが、そこに連なる風景は、全くの別世界のようです。自分にとって冬は、こういう風土に暮…

みなさん、こんにちは。 梅雨末期のような気圧配置で、新潟から福島を中心に大雨でかなりの被害が出ています。およそ二ヶ月分の雨が、たった一日で降った換算になるというのですから想像が出来ません。その、大量にまとまった水のすごさ。画面を見ていると、…

みなさん、こんにちは。 地震と津波による被害の大きさに、思わず目を覆いたくなってしまいながら、一刻も早く孤立状態にある方々の元に、必要な物資や援助が届くようにと祈る毎日です。比較的暖かかった今までとうって変わって、今日からはまた冬の寒さ。東…

みなさん、こんにちは。 前半の、気持ちの良い晴天とはうって変わって、どんよりしたこどもの日の東京です。さて、ゴールデンウィーク、どのように過ごされていますか？ 自分はといえば、読んで作って食べて…とあれこれ計画を立てて、いざ突入。出汁をとって…

何百年もの時を越えて、今に伝えられ、残り、守られているものは、どういうものなのか。 先日、アメリカの大学教授になっている日本人の方の話を聞く機会がありました。芸術と科学の橋渡しの部分がその方の研究されている領域なのです。そして、こんなことか…

東京は年末から晴天が続いていますが、雪の多い地域にお住まいの方は交通機関が乱れるなど大変なようです。みなさん、どのような正月をお過ごしでしょうか。地大豆ではありませんが、雑煮というのも各地で様々な種類があるようです。餅が主役の汁物というシ…

みなさん、こんにちは。 一日ごとに気温の変化が大きくなっていますのでどうぞ体調お気をつけ下さい。今年も残り10日になってしまいました。ところで、みなさんはもうご覧になりましたでしょうか？ 新版 娘につたえる私の味作者: 辰巳浜子,辰巳芳子出版社/メ…

教室で、道具の使い方について先生から厳しくしつこく(笑)説かれたことを覚えたいらっしゃると思います。しかし、普通こういうことはレシピ本や料理本には出ていません。 先日見ていたＮＨＫのプロフェッショナル・仕事の流儀という番組で小野二郎さん(御歳…