みなさん、こんにちは。 連休も今日で最後ですね。 昨日は、辰巳先生の講演会がありましたが、行かれた方はいらっしゃいますか？残念ながら予定があって聞くことができませんでした。どなたか教えていただけると嬉しいです！ 一ヶ月ほど前のことになってしま…

「一つ一つに訳があるのよ。外しちゃだめよ」 今月の鎌倉の教室で辰巳先生が、みなさんにお話しされた中の一言です。裏方の仕事があるので、教室を通しで見ていることはできなかったのですが、この一言にはズシンと重みを感じました。 「日本式(従来のやり方…

みなさん、こんにちは。 秋らしい晴天が続いている、東京です。今後の台風の影響が気になります。 さて、いつもよりちょっと早い気がしますが、今週末は第二土曜日・鎌倉教室です。今回取り上げるのは「けんちん汁」と「埋み豆腐」です。出汁は、煮干しだし…