みなさん、こんにちは。 2017年もとうとう12月30日。どうされていらっしゃるでしょうか。 こちらは、煮しめに取りかかりはじめたところです。何とか今年は時間通りに仕上げたい！というのが目標です。 正月を自宅で迎えられる方、外で迎えられる方、どうぞよ…

残暑お見舞い申し上げます。 台風と共に、立秋を迎えました。九州、四国のみなさま、お変わりありませんでしょうか。台風が直接接近しなくても集中豪雨が各地で頻発、どうぞお気をつけ下さいませ。 さて、辰巳先生からのご伝言です。 このような暑い日が続く…

みなさん、こんにちは。 すっかり梅雨本番の東京です。感じ方の変化なのか、最近は、気温の変化よりも、湿気の多い少ないの方が、気分にも身体にも影響が大きいように思います。あと半月ほどではありますが、この年中行事をどう乗り越えてゆくかには、どう食…

みなさん、こんにちは。 梅雨のさなか、どのようにしのいでいらっしゃいますか？ 年齢を重ねるにしたがって、身体が何を欲しているか、とか、何を食べると気持ちが軽くなるか…ということを意識できるようになってきたように思います。面白いものだなぁ、それ…

今年最初の小望月の夜。みなさん、どう過ごされていらっしゃいますか。なかなかに、眩しいですね。 年末から続いた料理も一息ついて、ぼ〜っとしています。なんとかいつも通りの十品を作りましたが、反省点もいくつか。全てを安定して仕上げるというのは、な…

みなさん、こんにちは。 明日は12月32日、ではなく新しい一年の始まりですね。10月くらいからの日にちのすぎる速さといったらありませんでした。歳とともにこの傾向が強まるとしたら、、、そら恐ろしいです。 さて、大晦日の東京は風も弱く温かい一日でした…

みなさん、こんにちは。 木蓮が咲き始めた東京です。ここ数日の暖かさも、今日は一休み、冷たい雨になりそうです。季節の変わり目でもあります。花粉の量も多く、体調維持には注意せねばと思います。 年度末ということで、個人的にバタバタとしています。い…

みなさん、こんにちは。 久しぶりに暑い日差しが照りつけて来た、東京です。西日本の猛暑日ってなに？というような梅雨空が続いていましたが、晴れるとジリジリと熱を感じるようですね。 さて、ここのところ土日に上手く時間を作れずに更新間隔があきがちで…

みなさん、こんにちは。 節分、豆まきされましたか？今まで知らなかったのですが、大豆ではなく、殻付きの落花生を撒く地域があるのですね。コンビニチェーンが広めたと思われる恵方巻きも、東京ではイベント的な様相になっています。みなさんの地域の節分は…

みなさん、こんにちは。 昨日は各地で大荒れの天候、東京でも久しぶりに雪がしっかり積もりました。このあと、駅までの道がどうなっているか…。どうぞ、みなさんもお気をつけ下さい。 さて、この連休、どのように過ごされましたか？ 僕は風邪気味ということ…

みなさん、こんにちは。 そして新しい年、おめでとうございます。寒いですね、この冬は。何度口にしたか分かりませんが、はい。今月末頃には、色の濃い桜が見頃になる沖縄が羨ましいです。 さて、松の内に辰巳先生の出演された番組が二度も再放送されて、201…

「ガスパチョは火を使わないから、いつも以上に手を洗うことはもちろん、まな板などの器具はすべて熱湯で消毒しなくちゃいけないわね」 「（ガスパチョの浮身を刻むなどは）丁寧にやることはもちろん大切だけど、だからといっていくら時間がかかってもいいわ…

みなさん、こんにちは。ラジオ深夜便、聞かれましたか？お知らせしていますように、一回目、二回目の放送とも、同番組のサイトから5月7日まで聞くことができますのでお見逃しなく！さて、辰巳先生の御宅の庭も色とりどりになってきました。門の脇の木瓜は、…

昨年から、冬らしい日が続いています。 みなさん、2012年はどのように迎えられていますか。 自分はと言えば、クリスマスに続いて三が日にまた風邪をひいてしまい、この連休でようやく復活。さっそく白隠元を煮て、ほっこり。みなさんもどうぞ体調にはお気を…

みなさん、昨年中はアクセスいただきありがとうございました！本年もどうぞよろしくお願いいたします。 さて、東京では、部分月食も初日の出もみられたようですが、かなり冷え込んでいます。各地で荒天らしく雪や風で大変な地域もあるようですが、お変わりな…

夏らしい日が少ない替わりではないと思いますが、突風、雷雨、台風、地震と、本当にいろんなことが続きます。被災された地域の方々は、どうぞお体をお大事になさって下さい。 東京は湿度と気温だけは高い日が続き、少々早い夏バテを感じてのお盆休みです。帰…

暑い、暑い。ですがそういっていても涼しくなるわけではないので、義母の家に帰省中に作ってみたのが焼き味噌です。辰巳先生は梅雨から夏の時期に毎年といってよいぐらい、茄子を使ったメニューを取り上げます。定番中の定番は、茄子と大麦のスープですが、…

東京は毎日何とも言えない暑い日が続いています。関西はさらに猛暑という話も聞きます。こういう時は、身体がどんなものを欲しているのか分かりやすくなる気がします。水を飲むと喉までは満たされますが身体の火照りが意外にとれないのに、西瓜を食べたりト…

毎月取っている千葉県山武の野菜セットが7〜9月はお休みになります。今ごろの時期に畑におじゃましたこともありましたっけ。落花生や里芋を植えたり草取りをしたり。その時うかがったことの一つが、いわゆる葉物の多くは夏には虫も付きやすく栽培に向かない…

みなさん、ご無沙汰いたしました。 さて七夕。今年は天気よくないですね。おまけにここ数日の蒸し暑さと来たら。こんな時は冷たい水もいいですが、ちょっと甘くてこうばしい香りの麦茶は格段に染みていく気がします。暑いままでも冷やしても、ほっとします。…

教室の日の朝、めまいがしているのかと思ったら地震でした。かなりの被害が出ているようです。被害に遭われた方々には、謹んでお見舞い申し上げます。 久し振りに天気の良い週末、北鎌倉〜鎌倉はＴＶ放送の影響もあるとかで、ものすごい人出。都心の歩行者天…

「蕗は、若くて毛が生えてるやつがいいのよ。細くても硬いのはダメ。バアサン。野草で見分けがつくようになると、野菜も見分けがつくようになるのよ」 小雨の合間を縫って、高知、愛知、東京の、三人の男が辰巳邸の庭の隅に屈みこんで摘み草。この日のスープ…